Nuestras vacas
100% Pasto
Nuestros rebaños viven libremente pastando y rumiando las 24 horas del día, los 365 días del año, en nuestros campos, prados y bosques. No conocen la estabulación ni el pienso y solo se alimentan de pastos y forrajes ecológicos propios.
Siendo que en nuestros rebaños tenemos toros sementales junto a las vacas, los terneros nacen en casa, junto a su madre, y en plena naturaleza. Para el parto, normalmente las madres se apartan del resto del rebaño para poder estar tranquilas y no ser molestadas, ni ellas ni su ternero, por ningún otro animal.
Los terneros se amamantan de su madre, a la vez que aprenden pronto a imitarlas comiendo pasto y desarrollando así su sistema digestivo para cuando dejen de mamar. Evitamos separar los hijos de sus madres hasta que las hembras tienen 11-12 meses, momento en que procedemos nos vemos obligados a separarlas de los toros para evitar que se malogren por su inmadurez. Así puedan seguir su vida tranquilamente en otro rebaño, junto a otros jóvenes terneros.
Al no comer harina de grano ni pienso, su desarrolla es el natural, tardando mucho más en desarrollarse. Van creciendo hasta la edad de 22-26 meses, momento en que decidimos si se van a quedar para recría, o bien van a ser sacrificados en un matadero ecológico para darnos proteína animal y alimento a los humanos, lo que se realiza de forma rápida, sin altercados innecesarios y en solitario, para evitar un sufrimiento innecesario al animal.
100% Ecológico
Los alimentos ecológicos no tienen productos tóxicos añadidos, nocivos para la salud, ya que proceden de la agricultura ecológica!- no se siembran semillas transgénicas
- no se aplican fertilizantes químicos sintéticos
- no se utilizan herbicidas ni pesticidas sintéticos
- no se realizan tratamientos preventivos con medicamentos
- se siguen las normas de bienestar animal
- es controlada por organismos certificadores homologados
La raza Aubrac
La raza Aubrac es una raza muy rústica y robusta, que goza de una elevada fecundidad, gran facilidad de parto y elevadas cualidades maternales innatas, que hacen que los terneros se alimenten de la leche de sus madres hasta al menos los 6 meses, mientras empiezan a imitar su comportamiento aprendiendo a pasturar y rumiar la hierba de los pastos ecológicos, haciendo que su estómago se vaya formando paulatinamente hasta que ya lo tienen totalmente desarrollado y preparado para dejar de tomar leche y alimentarse sólo con hierba y forrajes verdes.
Aubrac es la raza de ternera preferida por el famoso cocinero francés Michel Bras, de Laguiole, con restaurante galardonado con 3 estrellas Michelin desde el año 1999.