Nuestras vacas, ovejas y cabras
100% Pasto
Nuestros rebaños viven en libertad, pastando y rumiando las 24 horas del día, los 365 días del año, en nuestros campos, pastizales y bosques. No conocen la estabulación ni el pienso y solo se alimentan de pastos y forrajes ecológicos propios.
Al no comer harina de grano ni pienso, el desarrollo de nuestrosanimales es 100% natural. Van creciendo de manera natural hasta el momento en que decidimos si se quedan para recría, o bien si son sacrificados en un matadero ecológico de forma rápida y respetuosa, para evitar todo sufrimiento innecesario para el animal.
100% Ecológico
Los alimentos ecológicos no tienen productos tóxicos añadidos, nocivos para la salud. De esta manera, en nuestra finca:
- No se siembran semillas transgénicas
- No se aplican fertilizantes químicos sintéticos
- No se utilizan herbicidas ni pesticidas sintéticos
- No se realizan tratamientos preventivos con medicamentos
- Se siguen las normas de bienestar animal
Razas autóctonas y rústicas
Nuestros rebaños son de raza autóctona (española y francesa), muy rústicas y robustas, que gozan de elevada fecundidad, gran facilidad de parto y elevadas cualidades maternales innatas. Al no destetarlos, terneros, corderos y cabritos se alimentan de la leche de sus madres hasta que se cansan, a la vez que imitan su comportamiento, aprendiendo a pastar y rumiar la hierba de los pastos ecológicos. Así sus estómagos se van conformando paulatinamente hasta que los tienen totalmente desarrollados y preparados para dejar de tomar leche y alimentarse solo de hierba y forrajes verdes.
Aubrac , la raza de nuestras vacas, además de tener una carne rosada, tierna y sabrosa, es la raza de ternera preferida del famoso cocinero francés Michel Bras, de Laguiole, con restaurante galardonado con 3 estrellas Michelin desde el año 1999.
Oveja ripollesa, es la raza rústica que mejor se adapta a nuestro ecosistema.
Cabra pirenaica, ramonea todo el día y es feliz en medio de la garriga típica del Ampurdán.