Chuletón de Buey

Carne limpia, jugosa y tierna que une la aguja con la quinta o séptima costilla, es la parte delantera del lomo. Ideal para la brasa. No olvidar embadurnarlo con un poco de aceite para que selle bien (la carne ecológica de Biograssfed se caracteriza por tener poca grasa), salpimentar una vez sellado, y dejar reposar unos minutos antes de comer, para que los jugos se redistribuyan bien, como hacen los buenos cocineros de chuletones!