Les nostres vaques
100% Pastura
Els nostres ramats viuen en llibertat, pasturant i rumiant les 24 hores del dia, els 365 dies de l'any, en els nostres camps, prats i boscos. No coneixen l'estabulació ni el pinso i només s'alimenten de pastures i farratges ecològics propis.
A l'no menjar farina de gra ni penso, el desenvolupament dels nostres vedells és 100% natural. Creixen fins als 22-26 mesos, moment en què vam decidir si es queden per recria, o bé si són sacrificats en un escorxador ecològic de forma ràpida i en solitari, per evitar patiment innecessari de l'animal.
100% ecològic
Els aliments ecològics no tenen productes tòxics afegits, nocius per a la salut. D'aquesta manera, a la nostra finca:
- No se sembren llavors transgèniques
- No s'apliquen fertilitzants químics sintètics
- No s'utilitzen herbicides ni pesticides sintètics
- No es fan tractaments preventius amb medicaments
- Se segueixen les normes de benestar animal
La raça Aubrac
Es tracta d'una raça molt rústica i robusta, que gaudeix d'una elevada fecunditat, gran facilitat de part i elevades qualitats maternals innates. Els vedells s'alimentin de la llet de les seves mares fins a l'almenys els 6 mesos, alhora que comencen a imitar el seu comportament, aprenent a pasturar i rumiar l'herba de les pastures ecològics. D'aquesta manera el seu estómac es va formant de mica en mica fins que el tenen totalment desenvolupat i preparat per deixar de prendre llet i alimentar-sol d'herba i farratges verds.
Aubrac, a més de tenir una carn tendra i saborosa, és la raça de vedella preferida el famós cuiner francès Michel Bras, de Laguiole, Amb restaurant guardonat amb 3 estrelles Michelin des de l'any 1999.