Les nostres vaques

 

100% Pastura

Els nostres ramats viuen en llibertat, pasturant i rumiant les 24 hores del dia, els 365 dies de l'any, en els nostres camps, prats i boscos. No coneixen l'estabulació ni el pinso i només s'alimenten de pastures i farratges ecològics propis. 

A l'no menjar farina de gra ni penso, el desenvolupament dels nostres vedells és 100% natural. Creixen fins als 22-26 mesos, moment en què vam decidir si es queden per recria, o bé si són sacrificats en un escorxador ecològic de forma ràpida i en solitari, per evitar patiment innecessari de l'animal. 


100% ecològic 

Els aliments ecològics no tenen productes tòxics afegits, nocius per a la salut. D'aquesta manera, a la nostra finca: 

  • No se sembren llavors transgèniques 
  • No s'apliquen fertilitzants químics sintètics 
  • No s'utilitzen herbicides ni pesticides sintètics 
  • No es fan tractaments preventius amb medicaments 
  • Se segueixen les normes de benestar animal 
És controlada per organismes certificadors homologats.

 

La raça Aubrac  

Es tracta d'una raça molt rústica i robusta, que gaudeix d'una elevada fecunditat, gran facilitat de part i elevades qualitats maternals innates. Els vedells s'alimentin de la llet de les seves mares fins a l'almenys els 6 mesos, alhora que comencen a imitar el seu comportament, aprenent a pasturar i rumiar l'herba de les pastures ecològics. D'aquesta manera el seu estómac es va formant de mica en mica fins que el tenen totalment desenvolupat i preparat per deixar de prendre llet i alimentar-sol d'herba i farratges verds. 

 
Aubrac, a més de tenir una carn tendra i saborosa, és la raça de vedella preferida el famós cuiner francès Michel Bras, de Laguiole, Amb restaurant guardonat amb 3 estrelles Michelin des de l'any 1999.