Entrecot sin hueso

Entrecot sin hueso de ternera ecológica. Carne limpia, jugosa y tierna que une la aguja con la quinta o séptima costilla, es la parte delantera del lomo. Fácil de freír o hacer a la parrilla, después de secar y embadurnarlo con un poco de aceite para que selle bien a fuego vivo, y salpimentar una vez sellado. No olvidar dejar reposar unos minutos antes de comer, para que los jugos se distribuyan de nuevo.