Entrecot amb os

Carn neta, sucosa i tendra que uneix l'agulla amb la cinquena o setena costella, és la part davantera de llom. Ideal per a la brasa. No oblidar empastifar amb una mica d'oli perquè segelli bé (la carn ecològica de Biograssfed es caracteritza per tenir poc greix), salpebrar un cop segellat, i deixar reposar uns minuts abans de menjar, perquè els sucs es redistribueixin bé, com fan els bons cuiners d'entrecots!